karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
 Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
 |
« : 31 Mayıs 2006, 11:33:22 » |
|
AMERİKAN SALATASI MALZEMELER2 yumurta 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sirke 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı hardal 2 havuç 2 patates 1/2 su bardağı bezelye 1 adet salatalık HAZIRLANIŞIAmerikan salatasında taze mayonez kullanırsanız çok daha iyi olur. Bunun için İki adet yumurta sarısıyla sirkeyi iyice karıştırın. Zeytinyağını ağır ağır yumurtaya akıtın ve sürekli karıştırmaya devam edin. Bir süre sonra mayoneziniz hazır olacaktır. Diğer bir yanda havuçların kabuklarını kazıyıp yıkadıktan sonra bol suda iyice haşlayın. Ayrı bir tencerede patataesleri de haşlayın. Havuçları ve patatesleri minik minik kesin. Salatalık turşusunu küçük küçük kesin. Hardal ve tuzu mayoneze katın. Sonra havuç, patates, bezelye ve turşuyu da mayoneze katarak iyice karıştırın. Kabı soğuması için buzdolabına koyun. Amerikan salatasını sofraya  üreceğiniz zaman içine yeşil salata yaprakları veya marul döşenmiş bir salata kabına yerleştirin. Etrafını da turşu ve turp dilimleri ile süsleyebilirsiniz. ************ BABAGANNUŞ MALZEMELER(çekirdeksiz olanı tercih edilir) [/FONT] - 1 su bardağı çırpılmış yogurtt
- 2 çorba kaşığı tahin
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 2 diş sarmısak
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Süsleme için ince kıyılmış maydanoz
- Kırmızı pul biber ve tuz
YAPILIŞIPatlıcanı çatalla muhtelif yerlerinden deldikten sonra, kabukları simsiyah yanana kadar közleyin. Ilımaya bırakın. Ilımış patlıcanların kabuklarını dikkatlice soyarak küçük parçalara ayırın ve mutfak robotuna koyun.
Üzerine macun haline gelene kadar dövülmüş sarmısağı, tahini, çırpılmış yogurdu, tuzu ve limonu ilave ederek karıştırın.
Servis tabağına alarak sonra üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Kırmızı pul biber ve maydanozla da süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun.!… ************* BATIRIK MALZEMELER- 1 çay fincanı köftelik bulgur
- 1 çay fincanı domates suyu
- 3 adet domates
(Kabuğu soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış)[/FONT] - 2 çorba kaşığı tahin
- 2 orta boy kuru soğan
- 5 yeşil biber
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Kafi miktar limon suyu veya nar eksişi
- Maydanoz
YAPILIŞIKöftelik bulgura domates suyunu boca edin. Arada bir karıştırarak bulguru şişirin. Yeşil biberi ve domatesi çok küçük dograyarak; ince kıyılmış soğan, tahin biber salçası ve şişmiş bulguru hep birlikte yoğurun.
Yoğurdunuzun karışımda bulgur tane tane ve sert olarak dişe gelmemelidir. Limon suyu veya nar ekşisini buzlu su ile inceltip, yoğurduğunuz karışıma ekleyerek, üzerine kıyılmış maydanoz serpin. (İçine buz parçaçıkları da atılabilir. Tahinin yeterliliği; ekşinin kafi olup olmadığı, ağız lezzetinize bağlıdır. Arttırıp, eksiltebilirsiniz.)
Bu soğuk yemek çorba gibi kaşıkla yenir.
Afiyet Olsun.!… ********** BEYİN SALATASI MALZEMELER- 3 adet koyun beyni
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- 1 defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber
YAPILIŞIBeyinleri; içinde bir çorba kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sirke ve defne yaprağı bulunan suda 10 dakika haşlayın. Beyinleri sudan alarak süzün ve soğumaya bırakın. (Bu işlemler sırasında çatal kullanmayın. Beyinler zedelenir)
Soğumuş, dilimlenmiş ve servis tabağına alınmış beyinlerin üzerine çırpılmış limonlu zeytinyağı sosunu dökün. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyet Olsun.!… *********** BASİT SALATA MALZEMELER1 su bardağı Amerikan pirinci1 kutu garnitür konservesi1 kutu mısır konservesi½ demet maydanoz9 adet kornişon turşu½ demet dereotuminik domates (süslemek için) HAZIRLANIŞIKüçük küçük doğranan kornişon, garnitür, mısır, haşlanmış pirinç, ince kıyılmış dereotu ve maydanoz büyük bir kapta iyice karıştırılır. Sonra mayonez, limon suyu ve tuzu eklenir. Servis tabağına alınıp küçük domateslerle süslenir. AFİYET OLSUN ! ************* BOSTANA MALZEMELER2 adet iri domates6 adet yeşil soğan veya 1 adet kuru soğan½ demet maydanoz1 tatlı kaşığı salça 1 adet limon1 çay kaşığı pulbiber1 kahve fincanı su HAZIRLANIŞIDomateslerin kabuklarını soyun, soğan ve maydanozu ile birlikte ince ince kıyın. Salça, limon suyu, tuz ve pulbiberi ilave edip hepsini karıştırın. İçerisine suyu da ekleyip servis yapın. AFİYET OLSUN !
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #1 : 31 Mayıs 2006, 11:34:03 » |
|
CACIK MALZEMELER- 1 kase Yoğurt (Yaklaşık 750 gr)
- 600 cc Su
- 2 adet taze salatalık
- bir avuç dereotu veya
- Nane
- Arzu edilirse 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞIYoğurt yumurta çırpacağı tel ile pürüzsüz bir hale gele kadar çırpılır. İçine yavaş yavaş su ilave edilerek akıcı bir hale getirilir. Tuz, dövülmüş 2 diş sarımsak konur. Cacığın yoğunluğu içine katılan su ile ayarlanır.
Kabuğu soyulmuş salatalık tavla zarından da küçük ufak ufak duğranır veya kalın tarafı ile rende yapılır ve cacığa karıştırılır. İsteğe göre dereotu, nane ilave edilir. Servistenönce zeytinyağı gezdirilir.
Bazı kimseler cacığa dereotu kıyıp korlar, kimileri de kuru naneli severler. Servisten öncede üzerinde zeyttinyağı gezdirirler.
Afiyet Olsun.!… *********** CİROZ SALATASI MALZEMELER- 4 adet çiroz
- ½ demet dereotu
- Sirke
- Zeytinyağı
YAPILIŞIÇirozları ateş üzerinde hafif yanana ve yumuşayana kadar közleyin.
Yumuşamış çirozlar havan eli ile bir miktar döverek uskumru etinin ince uzun lifler halinde ayrılmasını el yardımı ile temin edin.İmkan ölçüsünde derisini soyarak, orta kılçığı çıkarın. Kafa ve kuyruğu keserek atın. Bu hale gelmiş çirozları üstü örtülecek kadar sirke içinde bir saat yatırın. Daha sonra sirkeyi süzerek, iyice yumuşamış çirozları servis yapılacak salata tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı ve çok çok az sirke koyarak ve orta incelikte kıyılmış dereotu ile salatanın üzeri kaplayın. (Daha önce sirkede yattığından çirozlar zaten sirke lezzetini almışlardır.)
Afiyet Olsun.!… *********** ÇOBAN SALATASI MALZEMELER- 3 büyük sert kırmızı domates
- 3 orta boy salatalık
- 5 çarliston yeşil biber
- 1 büyük kuru soğan
- Sirke veya limon
- Zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞIHakiki Çoban salatada domateslerin kabukları soyulmadığı gibi çekirdekleri de çıkarılmaz. Domatesler iri tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Aynı şekilde kabukları soyulmuş salatalıklar küp şeklinde ve içinin çekirdekleri çıkarılmış çarliston biberlerde doğranır halka halka kesilir. Soğan, domates, salatalık, yeşil biber harman edilir ve üzerine yeterince tuz sirke ve zeytinyağı dökülür. İsteğe göre süslemek için kıyılmış ince taze nane veya maydanoz salata üzerine serpilebilir. Afiyet olsun!... ********* ÇİFTLİK SALATASI MALZEMELER1 kıvırcık salata 3 yumurta 1 soğan 2 domates 2 sivri biber 2 salatalık 1 çay kaşığı hardal 1/2 demet maydanoz 3 çorba kaşığı sirke 1 çay bardağı sıvı yağ HAZIRLANIŞIKıvırcığı ayıklayın, bol suda iyice yıkayın ve süzün. Domatesi yıkayın ve kabuğunu soyun. Salatalığı yıkayın, soyun ve gerekirse çekirdekli kısmını temizleyin. Sivri biberi temizleyin. Maydanozu temizledikten sonra ince ince kıyın. Yumurtaları 10 dakika haşlayıp soyun. Soğanı soyup piyaz şeklinde incecik kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin. Sos için ise bir kaba hardal koyur. Tuz, toz karabiber ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışıma sıvı yağ yedirin. Kıvırcığı, parmak kalınlığında kıyın ve büyükçe bir kaba koyur. Domates ve salatalığı yarım cm. kalınlığında dilimleyip salataya katın. Sivri biberi ince halkalara kesip diğer malzemelere ekleyin. Soğan, maydanoz ve beyaz peyniri ilave ettikten sonra salatayı karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerini yumurtayla süsleyin. Sos döktükten sonra servis yapabilirsiniz.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #2 : 31 Mayıs 2006, 11:34:34 » |
|
EKMEKLİ SALATA MALZEMELER- 4-5 dilim normal ekmek
- 4 adet domates
- 4 adet orta boy salatalık
- 4 adet çarliston biber
- 1 orta boy kuru soğan
- 15 sap taze soğan
- 1 demet taze nane yoksa kuru nane
Varsa 1 demet reyhan [/FONT] - ½ demet semiz otu
- 4 diş sarmısak
- 3 çorba kaşığı sirke
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz
YAPILIŞIEkmek dilimlerini irice tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız ve pembeleşene kadar fırınlayınız.Bunun bir kaç gün önceden yapılması ve ekmeklerin salata için önceden hazırlanması tavsiye edilir.Ekmekler önce açıkta kurutulduktan sonra fırınlanırsa daha iyi olur.
Domatesleri kabukları ile , salatalıkları kabuklarını soyarak,Çarliston biberleri ve taze soğanları yeşilleri dahil ince halkalar halinde doğrayınız.Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.Nane ve reyha yapraklarını ı irice kesiniz , semiz otunu ise yapraklar halinde salataya katınız.
Yukarıda yazılı malzeme ekmek hariç genişçe bir kap içinde karıştırılır.
Kuru küp ekmekler bunların üzerine yayılır
Sarmısaklar macun halinde havanda dövülür ve sirke zeytinyağı karmasına katılır.
Salataya yeneceğine yakın tuz , sarmısaklı sirke zeytinyağı dökülür ve tekrar iyice karıştırılır.Zeyinyağı sirke önceden konursa ekmekler bu sosu içine çekeceğinden yumuşar.Halbuki ekmeklerin kıtır kalması makbuldür.
Arzu edilirse taze naneye ilave olarak 2 Çorba Kaşığı Kuru Nane de servisten önce Ekmekli Salata üzerine serpilir.
Bu salata ekmekler yumuşayacağı için ikinci bir defa servise çıkarılmamalıdır. Afiyet olsun!... ******** ETLİ SALATA MALZEMELER4 domates 6 yumurta 200 gr dana eti 1 adet kıvırcık salata 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Sirke HAZIRLANIŞIYumurtaları haşladıktan sonra 6 parçaya bölün. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra sekiz parçaya bölün. Diğer bir yanda danaetini haşlayın ve daha sonra uzun ince dilimler halinde kesin. Salata kabında yumurtaları, domatesleri ve etleri karıştırdıktan sonra üzerine marulu dizin ve son olarak zeytinyağı, tuz, karabiber ve sirkeyi karıştırarak hazırladığınız sosu salatınıza ekleyin. ********* GÖÇMEN SALATASI MALZEMELER
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy taze kırmızı biber
2 adet orta boy domates
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları ve biberleri ocakta yada fırında közleyin. Domateslerin kabuklarını soyun. Sarmısakları rendeleyin. Patlıcanları, biberleri ve domatesleri küp şeklinde doğrayın. Yağı ve tuzu katarak harman yapın. Soğuk servis yapın.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #3 : 31 Mayıs 2006, 11:35:13 » |
|
HAVUÇ SALATASI MALZEMELER- ½ kg havuç
- 3 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 kahve kaşığı tuz
YAPILIŞIHavuçların dış kabuklarını sıyırdıktan sonra rendenin ince tarafı ile rendeleyiniz. Ufak bir kap içinde az su ile tuzu ve şekeri erittikten sonra limon ve zeytinyağını da katarak çatalla güzelce çırpınız. Hazırlanan sosu salata üzerine dökünüz. Zeytinyağı, limon, tuz, şeker ayarı kişilere göre değişir ailenin ortak ağız lezzetine göre karışımı bulabilmek sizin çabanıza bağlıdır.
Arzu edenler bu rende salataya ufak baş bir adet kerevizde rendeleyip katabilirler.
Afiyet Olsun.!… **********+ HUMUS MALZEMELER250 gr nohut250 gr tahin4 diş sarmısak 2 limonun suyu 1 demet maydanoz4 çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı sumak 2 çorba kaşığı margarin1/2 çay kaşığı acı kırmızıbiber 4 kahve kaşığı tuz HAZIRLANIŞIBir gece evvelden ıslattığınız nohudu haşlayın. Piştikten sonra kabuklarını ayıklayın ve havanda iyice dövüp, bir tabağa koyun. Havanda dövdüğünüz sarmısakları, limon suyu, 2 çay kaşığı kimyon ve tuzla birlikte tahine ilave edip, iyice karıştırın. Bu karışıma ezilmiş nohut ve 1/2 su bardağı su ilave edin. Koyu bir kıvam tutuncaya dek iyice karıştırmaya devam edin. Karışımı tabaklara yayarak birer parmak kalınlığında dökün. Üzerine kimyon, kıyılmış maydanoz ve sumak serpiştirin. Yağ ve kırmızıbiberi bir tavada iyice kızdırıp, üzerine dökün ve servis yapın.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #4 : 31 Mayıs 2006, 11:35:37 » |
|
İTALYAN SALATASI
MALZEMELER
3 adet havuç
3 adet patates
250 gr. iç bezelye
8-10 dilim jambon
50 gr. füme dil
8-10 adet kornişon turşu
Yarım su bardağı mayonez
Tuz
HAZIRLANIŞI
Havuçların üzerini bir bıçak yardımıyla kazıyın. Bezelye iriliğinde doğrayın. Pateteslerin kabuğunu soyduktan sonra onları da bezelye iriliğinde doğrayın.
Sıcak suda bezelyeleri, havuçları ve patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzerek başka bir kaba aktarıp soğumasını bekleyin.
Jambon ve füme dilini ince uzun dilimler halinde doğrayın. Sebzelerin üzerine ekleyin. Küçük doğranmış kornişon turşu ve mayonezle karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun!...
*********
ISPANAK SALATASI
MALZEMELER
400 gr ispanak
2 adet taze soğan
1 fincan zeytinyağı
2 limon
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Körpe ıspanakların sadece yaprak kısımlarını ayıklayın ve bol suda yıkayıp süzün. Taze soğanları ayıklayıp yıkayın. Servis tabağının kenarına süs olarak birkaç tane ıspanak yaprağı koyun. Kalan ıspanak yapraklarını kıyıp bir kaba yerleştirin. Taze soğanları ince ince kıyıp ıspanağa ilave edin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu kattıktan sonra karıştırıp ıspanakları servis tabağına alın.
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #5 : 31 Mayıs 2006, 11:36:04 » |
|
KARNABAHAR SALATASI MALZEMELER- Bir adet küçük karnıbahar
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 2 çorba kaşığı mayonez
- 4 çorba kaşığı tahin
- 4 diş sarmısak
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Yeterince tuz
- ½ demet derotu (ince kıyılmış)
- Kırmızı pul biber
YAPILIŞIKarnıbaharın çiceklerini ayıkladıktan sonra yıkayınız ve hafif tuzlu suda orta derecede haşlayınız. Karnıbaharlar katiyen yuşamamalı dirice kalmalıdır. Suyunu süzdükten sonra soğumaya bırakınız.
Tahin, yoğurt, mayonez, dövülmüş sarmısak, kimyon, limon suyu ve tuzu koyuca bir sos haline gelene kadar iyice karıştırınız.
Çok koyu ise azar azar su ilave edebilirsiniz.
Tahinli sosu ayrı ayrı servis tabaklarına aldığınız karnıbaharların üzerine dökünüz. Pulbiber ve dereotu ile süsleyiniz.
Afiyet Olsun.!… ************ KEREVİZ SALATASI MALZEMELER- 500 gr. kereviz (3 baş)
- 4 çorba kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı çırpılmış yogurt
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber, zeytin, maydanoz.
YAPILIŞIKerevizleri soyarak, içinde limonlu su olan bir kaba koyun. (Rendelemeye kadar geçecek süre içinde limonlu su kerevizin kararmasını önler.)Soyma ve küçük parçalara bölme işlemi bitince kerevizleri mutfak robotu rendesinin ince uzun elyaflı bölümünden geçirerek derhal diğer kapta hazır duran mayonezli, limonlu, yoğurtlu karışıma katın.(Böylece kerevizler kararmaz ve beyazlığını muhafaza eder.)Mayonezli karışıma kerevizleri iyice yedirin. Tuz ve karabiber koyup, siyah zeytin ve maydanoz ile süsleyerek kayık bir tabakta servis yapın.
Afiyet Olsun.!… ********** KISIR MALZEMELER1 su bardağı İnce Bulgur 2 adet Kuru Soğan 2 adet Domates 1 demet Maydanoz 10 dal kadar Nane 1 bağ Taze Soğan 1 çay bardağı Zeytinyağ 1 bardak Su 1 tatlı kaşığı Biber Salçası 1 Limon Suyu (ya da varsa 1 çay bardağı Nar Ekşisi) Tuz, Kara Biber, Kırmızı Biber Marul yaprakları ve/veya asma yaprağı ile servis yapılır. HAZIRLANIŞIKuru soğanlar zeytinyağında hafifçe pembeleştirilir. Salça eklenir ve ezilir. Üstüne aynı anda bulgur, tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu, ufak ufak doğranmış domatesler ilave edilir. Pişirmeye devam edilir. Su ilave edilir. Ateş kısılır. Bulgur suyunu çekince ocaktan alınır. Ufak ufak doğranmış taze Soğan, maydanoz, nane eklenir. Limonu (Nar ekşisi) ilave edilir karıştırılır. Servis tabağına konur. ********* LAHANA SALATASI MAYONEZLİ MALZEMELER- Beyaz lahana (ufak boy)
- 1 orta boy havuç
- 1 ufka boy kereviz (yoksada olur)
- 1 ufak ekşi elma
- 2 çorba kaşığı sirke
- ½ çay kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 5 çorba kaşığı mayonez
YAPILIŞILahananın kullanılmayacak dış kabuklarını atınız.Yapraklarını tel tek ayırınız.Yaprakların damar bölümlerini bıçakla keserek çıkarınız.Kalan lahana yapraklarını çok ince doğrayınız ve süzgüye alınız.Üzerine kaynar su dökünüz 10 dakika kadar kaynar su içinde kaldıktan sonra süzünüz ve soğumasını bekleyiniz.
Havucu ve ekşi elmayı kerevizi rendenin kalın tarafı ile rendeleyiniz ve lahana ile harman ediniz.
Şeker , tuz , karabiber zeytinyağı ve sirkeyi katarak karıştırıp yarın saat kadar
dinlendiriniz.Servisten önce mayonezini de salata malzemesi ile iyice harman ederek çukur bir kase içinde servis ediniz.
Afiyet Olsun.!…
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #6 : 31 Mayıs 2006, 11:37:21 » |
|
MAKARNA SALATASI MALZEMELER1/2 paket makarna1 su bardağı mayonez1 su bardağı sarımsaklı yoğurt8 adet küçük salatalık turşusu5 adet sosisküçük kutu konserve havuçküçük kutu konserve mısırküçük kutu konserve bezelye1 çorba kaşığı sıvı yağ1 demet maydanoz 1 demet dere otu100 gr. yeşil zeytintuzkarabiber HAZIRLANIŞIMakarnaları haşlayın. Sosisleri, salatalık turşularını, maydanozu ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Zeytin çekirdeklerini çıkartın ve onları da doğrayın. Bütün malzemeleri bir kaba boşaltın ve karıştırın. ************ MANTAR SALATASI MALZEMELER200 gr mantar Yarım demet maydanoz Yarım limon suyu 1 adet taze sarmısak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber HAZIRLANIŞIKonserve mantarları dilim dilim doğrayıp limon ve zeytinyağı ile karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz ve sarmısağı da mantarlarla karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. ********** MEYVE SALATASI MALZEMELER3 Adet armut3 Adet elma2 Adet şeftali2 Adet kivi1 Tatlı kaşığı limon suyu(yada portakal suyu)1 çay kaşığı düşük kalorili şeker(isteğe bağlı)1 çorba kaşığı kıyılmış ceviz içi(yada fındık3 dal taze nane HAZIRLANIŞIMeyvaların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve derin bir salata kabına alın.. Küçük bir kabın içerisinde limon suyu ve şekeri karıştırıp meyvaların üzerine dökün. Kıyılmış ceviz ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın. ************** MISIR SALATASI MALZEMELER1/2 limon1 demet dereotu250 gr mayonez3 çorba kaşığı sirke1 tatlı kaşığı hardal1 kutu konserve mısır1 kahve fincanı pirinç 1 kahve kaşığı karabiber 250 gr ayşe kadın fasulye5 adet orta boy salatalık turşusu1 kahve kaşığı tuz HAZIRLANIŞIPirinç ve ufak ufak doğradığınız fasulyeleri, ayrı kaplarda haşlayın. Sonra, diğer malzeme ile birlikte karıştırın. Servis tabağına koyup, etrafını cipslerle süsledikten sonra servis yapın. ************ MEVSİM SALATASI MALZEMELER2 havuçYarım kırmızı lahana1 göbek marul3-4 kaşık konserve mısırYarım demet rokaYarım demet maydanozTuz, limon suyu, zeytinyağı Hazırlanışı:* Göbek marulu yıkayıp dörde kesin. Kırmızı lahanayı ince ince kıyıp bir kaba alın. Çok az limon suyu ve tuz ekleyip elinizle ovun. * Havucu rendeleyin. Roka ve maydanoz yapraklarını yı§kayıp kurulayın. Salata servis tabağına göbek marul dilimlerini çiçek şeklinde yerleştirin. Dört yanına havucu ve kırmızı lahanayı değişimli olarak koyun. Mısırı üzerine serpin. Roka ve maydanoz yapraklarını marulun orta kısmına yerleştirin. Limon suyu ve zeytinyağını gezdirip servis yapın. ************** NİS SALATASI MALZEMELER- 1 adet göbek yeşil salata
- ½ salatalık
- 2 orta boy domates
- 50 gr. gravyer peyniri
- 50 gr. macar salam
- 1 ufak kuru soğan
- 200 gr. ton balığı
- 4 adet ançuez
- 10 siyah zeytin
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı sirke
- 2 katı yumurta
- Tuz, karabiber
YAPILIŞIGöbek salatayı yapraklara ayırarak, güzelce yıkayın. Süzdükten sonra el ile kopararak küçük parçalara ayırın. Salatalıkları ince ince doğrayın. Domatesleri de yıkadıktan sonra sekize bölün. Soğanları piyaz doğrayın. Ton balığının yağını süzerek büyük olmayan parçalara ayırın. Ançuezleri ince uzun ayrdıktan sonra, Gravyer peyniri ve Macar salamı kibrit şeklinde doğrayın.
Zeytinyağı ile sirkeyi içine tuz ve karabiber koyarak iyice çırpın. Karışımın yarısını yeşil salata ile harmanlayın.
Servis tabağına konan yeşil salatanın üzerini önceden hazırladığınız salatalık, domates, ton balığı, ançuez, kuru soğanlar, gravyer peyniri, macar salamı, zeytinler ve dörde bölünmüş katı yumurtalar ile süsleyin. Üzerine parlak görünmesi için kalan zetinyağını gezdirin. Afiyet olsun!...
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
karanfil
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Administrator
.
Rep Puanı +33/-0
Offline
Mesaj Sayısı: 1054
Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
|
|
« Yanıtla #7 : 31 Mayıs 2006, 11:38:07 » |
|
PATATES SALATASI MALZEMELER- 600 gr patates
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 çorba kaşığı mayonez
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 - 3 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 adet tatlı kornişon turşu
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
YAPILIŞIPatatesler yıkayın ve kabuklarını soymadan tuzlu suda takriben 20-30 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın. Tamamen ılımış patateslerin kabuklarını soyarak ortadan ikiye bölün. Sonra yarım daire şeklinde 0,5 cm. kalınlığında veya isteğinize göre doğrayarak sosla karıştırmak üzere geniş ve derin bir tabağa alın. Kuru soğanı çok ince piyaz, kornişon turşuları çok ufak tavla zarı gibi doğrayın. Toz şekeri biraz suda eriterek sirke, hardal, zeytinyağı, mayonez ile güzelce çırpın ve koyu bir sos haline getirdikten sonra soğanlarla harman edin. Tuz ve karabiberi unutmayın. (Sosun miktarını artırmak sizin elinizdedir. Kimileri bol soslu sever.) Patatesleri kırmamaya dikkat ederek sosu karıştırın. (Ufak parçalar haline gelmiş patates salatada iyi durmaz.)
Patatesleri salatasını sosa iyice bulanmış halde ana servis tabağına geçirin. ince kıyılmış maydanoz, ufak doğranmış kırmızı dolmalık biberve kırmızı turp ile süsleyin.
Afiyet Olsun.!… ********* PATLICAN SALATASI MALZEMELER- 2 adet bostan patlıcanı
- 1 orta boy soğan
- 2 domates
- 4 çarliston biber
- Maydanoz
- Yeterince zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz
YAPILIŞIPatlıcanları ateş üstünde kabukları yanacak derecede közleyin. Biraz soğuyunca kabuklarını soyarak soğumaya bırakın.
Domatesleri ve biberleri çoban salata gibi; soğanları da yemeklik doğrayın. Patlıcanları orta boy ceviz büyüklüğünde keserek hepsini salata tabağına alın. Üzerine tuz, zeytinyağı, çok az limon suyu dökerek ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Afiyet Olsun.!… ********* PATLICAN SALATASI EZME MALZEMELER4 adet Bostan patlıcanı
(Ege bölgesi Topan Patlıcan der)
3 diş sarmısak
1 kaşık Mayonez
3 kaşık yogurt
¼ limon suyu
1 Kahve fincanı Zeytinyağı
Tuz YAPILIŞI Patlıcanları kuvvetli ateşte kabukları yanacak derecede közleyiniz. Biraz soğuyunca bıçak yardımı ile elle kabuklarını soyunuz. Patlıcanları büyükçe bir kase içine alınız üzerine zeytinyağını dökerek soğumaya bırakınız.
Soğuduktan sonra çatalla eziniz. Veya bir kaç dönüş blenderden geçiriniz. Tamamen püre haline gelmemeli ; patlıcanın elyafı belli olmalıdır. Sarmısakları macun haline gelene kadar havanda dövdükten sonra içine mayonezi katarak yediriniz.
Tuzunu da ilave ettikten sonra ezilmiş patlıcanlara katınız.
Bir iki karıştırıp yoğurdu patlıcanlara yediriniz.
Zeytinyağı, limon ve tuzunu kendi damak lezzetinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.!… *********** PIRASA SALATASI MALZEMELER 1 kg pırasa 2 çorba kaşığı sirke 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı hardal 1 yumurta sarısı Tuz, karabiber HAZIRLANIŞIPırasaları temizledikten sonra iyice yıkayıp süzün ve üç demet halinde bir iple bağlayın. Bir kaba, yumurta sarısı, hardal ve sirke koyun. Yağı telle karıştırarak yavaş yavaş yedirin, son olarak tuz ve karabiberi ilave edin. Sosun çorba kıvamında olması için, biraz su ilave edebilirsiniz. Pırasaları haşlayarak pişirin, soğuk sudan geçirip süzün. 10 cm boyunda parçalara kestikten sonra servis tabağına yerleştirin ve üzerine yeterince sos dökün. *********** PİRİNÇ SALATASI MALZEMELER
çorba kaşığı zeytinyağı1.5 su bardağı pirinç2 çorba kaşığı tel şehriye3 arpacık soğan2 pırasa2 havuç4 çay bardağı su1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeSos için: 2 konserve salçalık kırmızıbiber1 limonun suyu6 çorba kaşığı üzüm sirkesi6 çorba kaşığı sıvıyağTuz, karabiber Hazırlanışı:* Zeytinyağını ısıtıp tel şehriyeyi kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Tel şehriyenin üzerine ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Su ve tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. Soğanları temizleyip küp küp doğrayın. Pırasayı temizleyip ince halkalar şeklinde doğrayın. Havucu temizleyip küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın. Fasulye ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırın. * Sos için; biberlerin çekirdeklerini temizleyip kıyın. Bir kâsede limon suyu, sirke, sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırın. Biberi ilave edin. Salatanın üzerine döküp harmanlayın. 10 dakika buzdolabında bekletin. Servis tabaklarına alıp servis yapın. ************** RUS SALATASI MALZEMELER100 gr havuç50 gr turp50 gr bezelye60 ml mayonezsirke HAZIRLANIŞIHavuç ve turpları yıkayıp soyun, ufak ufak doğrayın. Ayrı tencerelerde tuzlu suda pişirin.Bezelyeleri de aynı şekilde pişirin. Bütün sebzeleri mayonez ve sirkeyle karıştırın. Salatalık turşusu ya da birkaç parça marulla servis yapabilirsiniz. ************ SEMİZOTU SALATASI MALZEMELER1 demet semizotu 1 fincan zeytinyağı 1 kırmızı soğan 1 limon Tuz HAZIRLANIŞISemizotunun sadece yapraklı kısımlarını ayıklayın. Bol suyla iyice yıkadıktan sonra süzün ve kırmızı soğanı soyup çok ince, piyaz şeklinde doğrayıp avuç içinizde biraz ovun. Soğanı, bir limonun suyunu ve zeytinyağını semizotuna karıştırın. Servis tabağına alıp servis edin.
| | |
En güzel manzaralar harika resimler Doğa Manzaraları - tabiat resimleri, manzaraları, manzaralar, resimler, doğa, doga, ağaçlar, kuşlar, çiçekler, böcekler, günbatımı, gün doğumu, gün batımları, kış manzaraları, ada manzaraları, dağ manzaraları, dağlar, göller, ırmaklar, ırmak, göl, dağ, akarsu, ağaç, ağaçlar, bitkiler, yaprak, yapraklar, karlı resimler, manzaralar, bahar, Manzara resimleri manzara resimleri, Doğa Resimleri, Tabiat Resimleri, Orman Resimleri, Yeşilik Resimleri, ilkbahar, sonbahar, duvar kağıtları, duvar kağıdı, wallpaper, wallpapers, ekart, e-kart fotoğraflar, fotoğrafları, resim, resimler, resmi, foto, fotos, winter scenes, mountain, island, sunshine, sunset, lake, river, flowers, birds,bild, bilder, photo, images, pictures, picture, deniz feneri, deniz fenerleri, lighthouses, resim galerisi, galerileri, office 2007 türkçe, 
